Не важно, какое время года, ведь шоколадное печенье хочется есть всегда! Шоколадное печенье с трещинками
⚠С яйцами
Это печенье часто называют “заснеженные вершины”. Однако, оригинальные "заснеженные вершины" делают с кофе, а это печенье правильнее назвать "шоколадные заснеженные вершины", т.к. кофе в составе нет.
Печенье абсолютно волшебное на вид, мгновенно создает атмосферу праздника в любое время года и наполняет дом манящим ароматом шоколада, но при этом очень простое в приготовлении.
📝Ингредиенты:
Вода - 60 мл
Сахар - 300 грамм
Сливочное масло - 120 грамм
Горький шоколад (50%-75% какао) - 150 грамм
Яйца - 3 шт
Мука - 420 грамм
Соль - ⅕ чайной ложки
Разрыхлитель - ½ чайной ложки
Сода - ¼ чайной ложки
Сахарная пудра- 100 грамм
Приготовление:
1.Сахар с водой размешиваем в кастрюльке и нагреваем на плите (удобнее, чем в микроволновке) до растворения сахара.
2.Добавляем в сахарный сироп шоколад и масло (лучше порезать кусочками). Размешиваем до однородного состояния, даем остыть пару минут.
3. Добавляем в массу яйца, удобнее по одному, но можно и все сразу.
4. Смешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель, постепенно добавляем в шоколадную массу.
5. Тесто будет достаточно жидкое - так и должно быть. Закрываем миску пленкой (можно пакетом) и ставим в холодильник. Минимум на час, но можно оставить и на сутки.
6. Достаем тесто, высыпаем на тарелку пудру (удобнее брать глубокую тарелку), включаем духовку на 180 градусов.
7. Берем небольшой комочек теста (примерно с грецкий орех, но можно больше или меньше, по желанию), обваливаем его в пудре, выкладываем на противень (лучше застелить чем-то). Между шариками надо оставить расстояние (1,5-2 см), т.к. печенье чуть "расплывается".
8. Ставим печенье в духовку примерно на 20 минут (но конечно зависит от духовки), и чудесное печенье готово!
Наслаждаемся внешним видом и насыщенным шоколадным вкусом! Приятного аппетита!
Готовьте и пробуйте с удовольствием,
Анна Павлова 😋
#рецепты@ecocook
