Просто, быстро, вкусно Жареный рис с овощами в азиатском стиле
⚠С яйцами (но можно их не класть)
Необычный рецепт приготовления риса. Оригинальный рецепт достаточно острый, поэтому если не любите острое - уменьшайте количество перца чили😉. Рецепт очень удобен тем, что ингредиенты можно менять по своему вкусу, например, вместо кабачка положить зеленую фасоль или шампиньоны.
Ингредиенты:
Рис 200 грамм
Вода 300 мл
Имбирь -2 см
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 70 грамм
Морковь 70 грам
Перец болгарский 80 грамм
Кабачок цуккини 100 грамм
Бадьян 1 звездочка
Кардамон 2 семенных коробочки
Соевый соус 2-3 ст.ложки
Масло для обжарки 2 ст.ложки
Перец чили ½ стручка (можно класть поменьше)
Яйца 2 шт
Кинза и зеленый лук для украшения
Приготовление:
1. Рис промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Отвариваем рис до готовности любым удобным способом, добавив в него бадьян и кардамон (можно не класть, но так рис гораздо ароматнее). Соль не кладем.
2. После варки, рис полностью остужаем (это важный момент).
3. Все овощи мелко нарезаем или натираем на терке для корейской моркови. Смешивать не обязательно.
4. В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук, чеснок, имбирь и чили-перец, затем добавляем морковь и еще через минуту - болгарский перец и цуккини. Овощи сильно не обжариваем, лучше если они останутся чуть хрусткими.
5. Овощи сдвигаем на край сковороды, выливаем яйца и обжариваем их, быстро помешивая. Можно пропустить этот шаг.
6. Добавляем холодный рис и обжариваем все вместе 2-3 минуты, перемешивая.
7. Добавляем соевый соус и чуть сахара и соли по желанию.
8. При подаче можно украсить долькой лайма, зеленым луком и кинзой.
Приятного аппетита!
Готовьте и пробуйте с удовольствием,
Анна Павлова 😋
#рецепты@ecocook
