Весна на вилке Быстрые маринованные кабачки
Этот рецепт ассоциируется у меня с серединой весны и началом лета, когда в продаже появляются сочные молодые кабачки и свежая зелень, ведь именно они - главные герои этой закуски! Свежий вкус и небольшая кислинка, которая придает определённый шарм блюду! И главное, готовится быстро и очень просто!
✔Примерные пропорции:
Кабачок (молодой) - 1 шт
Зелень (любая, по желанию - укроп, петрушка, мята, базилик) - несколько веточек
Масло растительное - 1 ст.ложка
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
✔Приготовление:
1. Кабачки вымыть, при необходимости, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками (максимум 1 см толщиной), можно использовать фигурную терку.
2. Смешать в миске лимонный сок и масло, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок по вкусу.
3. Немного посолить кабачки, перемешать и добавить заправку.
4. Оставить на 30 минут, лучше поставить в холодильник. Более часа лучше не мариновать, кабачки станут мягкими и перестанут быть хрустящими.
5. Можно есть как отдельную закуску. Например, просто с хлебом!) Но можно добавлять как ингредиент в другие салаты.
Приятного аппетита! Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Анна Павлова😋
#рецепты@ecocook
