Ура молодой капусте!) 🥦Салат из молодой капусты
Весна уже в полном разгаре! А вместе с ней и свежие овощи. И героиня сегодняшнего рецепта - молодая капуста! Да, да, именно та, которая маленькими зелененькими кочанчиками, с тоненькими листьями и нежным салатовым цветом этих листочков.
Мне кажется, что как только она появляется в продаже весной, все парниковые салаты должны сразу уступить ей место.
И главное, она абсолютно неприхотлива к соседям, уживается не только со свежими овощами, но и с многими другими ингредиентами.
🌱Ингредиенты:
Молодая капуста
Огурцы
Помидоры
Зелень (любая - укроп, петрушка,
Лимонный сок (можно пропустить, но с ним гораздо вкуснее)
Масло растительное (вкуснее нерафинированное)
Семечки тыквенные (или подсолнечные)
Можно добавить сыр (брынза, адыгейский)
Можно добавить сладкий перец, редис, оливки, печеные овощи
Соль, перец по вкусу
🌱Приготовление:
1. Капусту споласкиваем, нарезаем небольшими кусочками и потом мнем рукам. Совсем не сложное действие, занимает буквально 1-2 минуты - в этом случае капуста будет мягкая и многие даже не догадаются, что в салате она есть. Но можно не мять капусту и тогда она будет смешно хрустеть в салате.
2. Режем огурцы, помидоры, зелень.
3. Если кладем сыр и печеные овощи, то режем их тоже.
4. Перемешиваем, добавляем лимонный сок, солим и заправляем маслом.
5. Посыпаем семечками.
Вот и все! Можно пробовать весну на вкус!
Готовьте и пробуйте с удовольствием! Приятного аппетита!
Анна Павлова 😋
